Tamales de harina de maiz Sin Tacc
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Tamales de harina de maiz Sin Tacc

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Receta de Tamales de harina de maiz Sin Tacc

Esta receta de tamales de harina de maíz es fácil de seguir y permite experimentar con una variedad de rellenos, desde frijoles y quesos hasta carnes y verduras.

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Tamales de harina de maiz Sin Tacc

Ingredientes tamales de maiz Sin Tacc


2 tazas de harina de maíz (masa harina)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de manteca vegetal o mantequilla (blanda)
1 a 1 1/2 tazas de caldo (pollo, verduras o agua)

Para el relleno (opcional):

1 taza de frijoles refritos
1 taza de pollo deshebrado
1 taza de queso fresco
Salsa roja o verde al gusto
Verduras (como chiles, espinacas, etc.)

Instrucciones para hacer tamales de harina de maiz Sin Tacc

  • Preparar las hojas: Si usas hojas de maíz, remójalas en agua caliente durante al menos 30 minutos para ablandarlas. Si usas papel aluminio, corta en cuadros de aproximadamente 15×15 cm.
  • Hacer la masa: En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear.Agrega la manteca y mezcla bien con las manos hasta que tenga una textura arenosa. Añade el caldo poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable. Debe ser lo suficientemente húmeda para mantener su forma, pero no demasiado pegajosa.
  • Formar los tamales: Toma una hoja de maíz (o un cuadrado de papel aluminio) y coloca una porción de masa (aproximadamente 2-3 cucharadas) en el centro. Agrega una cucharada del relleno de tu elección en el centro de la masa. Doble los lados de la hoja sobre la masa y luego pliega hacia arriba la parte inferior. Si usas papel aluminio, envuélvelo bien y asegúralo.
  • Cocinar los tamales: Coloca los tamales en una olla vaporera, de pie, asegurándote de que estén bien apretados para que no se caigan. Agrega agua en la base de la olla, asegurándote de que no toque los tamales. Cubre con un paño limpio y tapa la olla. Cocina al vapor durante 1-1.5 horas, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.
  • Servir: Retira los tamales de la olla y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañarlos con salsa, crema, o guacamole.

Tamales de harina de maiz Sin Tacc: Consejos

Retira los tamales de la olla y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañarlos con salsa, crema o guacamole.

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