Bizcocho de Arroz Sin Gluten de Harina de Arroz
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Bizcocho de Arroz Sin Gluten de Harina de Arroz

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Receta de Bizcocho de Arroz Sin Gluten con Harina de Arroz

Este bizcocho de arroz sin gluten es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, y su textura ligera lo hace perfecto para acompañar una taza de té o café.

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Bizcocho de Arroz Sin Gluten de Harina de Arroz

Ingredientes Bizcocho de Arroz Sin Gluten con Harina de Arroz


200 g de harina de arroz sin TACC
150 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno o de coco para una opción más saludable)
3 huevos
120 ml de aceite de girasol o de oliva suave (también puedes usar mantequilla derretida)
1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
120 ml de leche (puedes usar leche vegetal como almendra o avena)
Ralladura de un limón (opcional, para darle un toque fresco)
Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones para hacer Bizcocho de Arroz Sin Gluten con Harina de Arroz

  • Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro o cúbrelo con papel para hornear.
  • Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina de arroz junto con la almendra molida, la canela (si la estás usando) y una pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
  • Batir los huevos con el azúcar: En otro recipiente grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa, y adquiera un tono más claro. Esto puede tardar unos 5 minutos si usas batidor eléctrico.
  • Añadir los líquidos: Agrega el aceite (o mantequilla derretida) y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Sigue batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Luego, agrega la leche de tu elección y mezcla nuevamente.
  • Incorporar los ingredientes secos: Poco a poco, añade la mezcla de harina de arroz a los ingredientes líquidos, batiendo a baja velocidad para evitar que se formen grumos. Si prefieres una textura aún más suave, puedes hacerlo con una espátula, integrando todo con movimientos envolventes.
  • Hornear el bizcocho: Vierte la mezcla en el molde previamente enharinado o forrado con papel manteca. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
  • Enfriar, desmoldar y espolvorear: Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado, deja que se enfríe completamente sobre una rejilla y espolvorea con azúcar.

Bizcocho de Arroz Sin Gluten con Harina de Arroz: Consejos

Variedades: Puedes añadir frutas frescas o deshidratadas, nueces, o chips de chocolate a la masa para darle un toque extra.
Aptos para veganos: Para hacer la receta vegana, puedes sustituir los huevos por 3 cucharadas de semillas de chía o linaza mezcladas con 9 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos antes de agregar).

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