Galletas de Coco Sin Tacc
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Galletas de Coco Sin Tacc

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Receta Galletas de Coco Sin Tacc

Estas galletas son perfectas para acompañar tu café o té, y tienen un sabor delicioso a coco que te encantará. ¡Espero que las disfrutes!

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Galletas de Coco Sin Tacc

Ingredientes Galletas de Coco Sin Tacc


1 taza de coco rallado (puede ser deshidratado o fresco)
1/2 taza de harina de almendra (o harina de coco, si prefieres una opción sin gluten)
1/4 taza de azúcar de coco (o cualquier otro edulcorante natural a tu gusto)
1/4 taza de aceite de coco derretido (o mantequilla, si prefieres)
2 cucharadas de miel o si prefieres un edulcorante líquido, como jarabe de arce
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

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Instrucciones Galletas de Coco Sin Tacc

  • Precalienta el horno: Coloca el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel (puede ser de 20-22 cm de diámetro) o cúbrelo con papel pergamino.
  • Mezclar los ingredientes secos: En un bowl grande, combina el coco rallado, la harina de almendra (o harina de coco), el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes secos se integren.
  • Mezclar los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate el huevo junto con el azúcar de coco, el aceite de coco derretido, la miel y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté todo bien combinado.
  • Une las mezclas: Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa espesa. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poquito más de aceite de coco o una cucharadita de agua.
  • Formar las galeltas: Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas con las manos. Colócalas en la bandeja de horno y aplánalas ligeramente con un tenedor o con los dedos, formando pequeños discos.
  • Hornea: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Ten cuidado de no hornearlas demasiado, ya que se pueden poner crujientes por fuera pero seguir suaves por dentro

Galletas de Coco Sin Tacc: Consejos

Si deseas, puedes sumergir una mitad de cada galleta en chocolate negro derretido para darle un toque extra, o espolvorear un poco de coco rallado por encima.

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