Pastel de harina de arroz Sin Tacc
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Pastel de harina de arroz sin Tacc

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Receta Pastel de harina de arroz Sin Tacc

Con su textura esponjosa y suave, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial. Fácil de preparar con ingredientes simples, es ideal para quienes siguen una dieta sin gluten o desean probar una receta diferente.

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Pastel de harina de arroz Sin Tacc

Ingredientes Pastel de harina de arroz sin Tacc


1 taza de harina de arroz
1/2 taza de azúcar (puedes sustituir por azúcar de coco o stevia)
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol, canola o coco)
1/2 taza de leche (de vaca o vegetal, como almendra, avena o coco)
1 cucharadita de polvo de hornear (asegúrate de que sea sin gluten)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional, para darle frescura)
1 pizca de sal

Instrucciones para hacer Pastel de harina de arroz sin Tacc

  • Precalentar el horno: a 180°C (350°F) y enmantecar ligeramente un molde para pastel, de preferencia de 20 cm de diámetro.
  • Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de almendra, el azúcar, la levadura en polvo, la ralladura de limón y la sal. Mezcla bien con una espátula o batidor.
  • Prepara la mezcla húmeda: En otro bol, bate los huevos con la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien incorporados y la mezcla se vea homogénea.
  • Combina las mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente con una espátula o batidor hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche para aligerarla.
  • Vierte la masa en el molde: Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
  • Hornea: Lleva el molde al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. El pastel debe tener un color dorado y una textura suave al tacto.

Pastel de harina de arroz sin Tacc: Consejos

Textura más húmeda: Si prefieres un pastel más húmedo, puedes agregar un poco de puré de manzana o yogur (puede ser de origen vegetal). Esto hará que el pastel quede más suave y jugoso.Versión de chocolate: Para un pastel de chocolate, simplemente agrega 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla de ingredientes secos.

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