Tempura de harina de arroz sin Tacc
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Tempura de harina de arroz sin Tacc

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Receta Tempura de harina de arroz Sin Tacc

La tempura es un plato japonés popular que se caracteriza por su crujiente y ligera cobertura. Esta receta utiliza harina de arroz, perfecta para quienes buscan opciones sin gluten.

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Tempura de harina de arroz sin Tacc

Ingredientes tempura de harina de arroz Sin Tacc


1 taza de harina de arroz
1/2 taza de almidón de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para mayor crujido)
1 taza de agua fría (puedes usar agua con gas para más ligereza)
Sal al gusto
Verduras (como zanahorias, calabacines, pimientos, berenjenas) y/o mariscos (camarones, calamares) para empanar
Aceite vegetal (para freír).

Instrucciones para hacer tempura de harina de arroz Sin Tacc

  • Preparar los ingredientes: Lava y corta las verduras en tiras o rodajas. Si usas mariscos, pélalos y déjalos listos para freír.
  • Hacer la masa: En un bol, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio (si lo usas) y una pizca de sal. Agrega el agua fría gradualmente y mezcla suavemente. No te preocupes si hay algunos grumos; es mejor no mezclar en exceso para mantener la ligereza.
  • Calentar el aceite: En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a unos 180 °C (350 °F). Puedes probar la temperatura sumergiendo un trozo de masa; si burbujea y sube a la superficie, está listo.
  • Freír: Sumerge las verduras o mariscos en la masa, asegurándote de cubrirlos bien. Con cuidado, coloca los alimentos empanados en el aceite caliente, evitando sobrecargar la sartén. Fría en tandas. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente.
  • Servir: Sirve la tempura caliente, acompañada de salsa de soja, salsa tentsuyu (salsa para tempura) o simplemente limón

Tempura de harina de arroz Sin Tacc: Consejos

Puedes experimentar con diferentes verduras, como champiñones, cebollas, o espárragos. Para un toque especial, añade un poco de especias o hierbas a la masa.

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